Qualité

“Tout tourne autour de la qualité”.

Les protocoles sont rigoureux et le suivi est constant.

La qualité commence dans les champs puis reste présente dans chaque processus jusqu’à l’arrivée au point de vente.

Aguacate

Avocado

Avocat

Mango

Mango

Mangue

Papaya

Papaya

Papaye

Cultures

Récolte

Réception

Maturation

Conditionnement

Transport

Vente

Piliers Essentiels

Des indicateurs visuels. L’aspect de la peau et la pulpe.
Des indicateurs chimiques. Le calcium, le magnesium, l’azote, le potassium et le bore.
Analyse alimentaire.

Matière sèche. Le paramètre qui mesure la maturité physiologique de l’avocat.
Brix. Le paramètre qui mesure le taux saccharose.
Maturation.

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