Hola, hola!

Me presento, soy Marina López  y como nutricionista de profesión, mi pasión es la alimentación saludable y la gastronomía. Es común pensar que, a la hora de confeccionar un menú, el papel de la nutricionista se basa en mezclar únicamente los diferentes grupos de alimentos (lácteos, farináceos, verduras y hortalizas, frutas, alimentos proteicos y grasas). Sin embargo, nuestro propósito es mostrar a toda la población que, con todos estos alimentos, existe un sinfín de combinaciones que no solo nos permiten crear platos de gran valor nutricional, sino que, además, satisfacen el paladar de cualquiera.

Por eso, desde mi experiencia y mi forma de concebir la nutrición, considero muy importante ofrecer recetas atractivas a la par que fáciles, con el fin de crear adherencia a comer de forma saludable.

Innovar constantemente en la cocina forma parte de mi trabajo y, además, me divierto muchísimo haciéndolo, pero la mayor satisfacción llega cuando compruebo que mis pacientes disfrutan con cada bocado a la vez que ganan en salud. De ahí que nazcan maravillas como estas natillas de aguacate y hierbabuena.

¿Quién se atreve a decir que comer rico y saludable no es posible?

¡Os lo voy a demostrar!

RECETA NATILLAS DE AGUACATE Y HIERBABUENA:

Para 2 personas.

Ingredientes:

  • 1 o 2 aguacates  – m de premium < Tropical Millenium
  • 200 ml de bebida de avena
  • 1 plátano
  • 10 g de espinacas frescas
  • 2 dátiles normales o 1 dátil medjoul
  • 4-5 hojas de hierbabuena
  • Topping: 1 onza de chocolate 85 % cacao rallada (reserva algún trocito más grande para cuando lo consumas, ya que le da un toque crujiente)

Procedimiento:

  1. Poner todos los ingredientes, excepto el chocolate rallado, en una batidora de pie o de mano.
  2. Batir hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
  3. Servir en dos recipientes y espolvorear el chocolate.
  4. Consumir al instante para evitar la oxidación del aguacate; de lo contrario, simplemente adoptará un tono más oscuro.

 

Marina López Maymón

Dietista- Nutricionista.

https://instagram.com/recetasnutritivas_marina?igshid=gtep7oa42phc

Ver Más